Fondée en 1543 par Francisco de Montejo, elle possède une cathédrale (San Gervasio) en son centre ainsi qu'une très belle place centrale.
La visite de la mairie, ancien bâtiment colonial, nous permet grâce aux différentes fresques exposées de suivre les principales périodes de l'histoire du Mexique.
Au restaurant, c'est l'agitation ; coupe du monde de Foot oblige. Aujourd'hui, l'Espagne joue un de ses matchs décisif ...!
Au niveau culinaire, on découvre les sauces locales... Heureusement, elles sont toujours servies à part. Comme cela, chacun peut pimenter son plat selon son aise.
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